Recetas de cocina

Como hacer tallarines verdes

2015-06-25T18:56:00.005-03:00

En esta ocasión voy a compartir una receta rica y nutritiva pero sobretodo bajas calorías, hoy te voy a enseñar como hacer tallarines verdes.

Encontrarás la receta de estos fideos de acelga o espinaca explicados paso a paso, para que puedas prepararlos de principio a fin sin ningún problema.

Muchas veces solemos pensar que las pastas son algo prohibido dentro de la dieta, pero esto no es cierto, una porción de fideos aporta aproximadamente unas 200 calorías, mucho menos que un bife de carne. El punto está en la salsa que utilicemos o la cantidad de queso rallado que incorporemos a nuestros tallarines, en estos dos ingredientes se encuentra la mayor cantidad de calorías de cualquier plato de pastas.

Esta receta de tallarines verdes caseros aporta tan sólo 224 calorías por porción, por lo cual puedes prepararla y consumirla tantas veces como quieras sin miedo a descuidar tu régimen.

Ingredientes para hacer tallarines verdes

Harina de trigo común 200 g
Acelga o espinaca 200 g
Huevos 2 enteros
Aceite 10 cm³
Agua 40 cm³
Sal 1 cucharadita
Pimienta negra una pizca

Como hacer tallarines verdes caseros paso a paso

Hacer tallarines en casa es muy sencillo, y si optas por una receta que además incorpore acelga estarás teniendo un plato muy nutritivo.

El primer paso para hacer tallarines verdes caseros es lavar muy bien la acelga o espinaca y cocinarla en abundante agua y sal hasta que este bien tierna, escurrirla muy bien y procesarla cuando este fría junto con los huevos, el aceite y el agua, hasta lograr un puré.

Pasar el puré a un recipiente amplio y agregar sal y pimienta negra recién molida, mezclar estos ingredientes y agregar poco a poco la harina, unir todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. De ser necesario puedes incorporar harina extra, debes lograr una masa firme.

Estirar con palote de madera o máquina de pastas caseras hasta obtener una lámina de aproximadamente 1 mm de espesor, cortar los tallarines y cocinar en abundante agua caliente con sal hasta que los mismos floten en la superficie de la cacerola.

Así de sencillo es como aprendimos a preparar unos deliciosos tallarines verdes caseros, puedes consumirlos con un salteado de vegetales, la combinación de ambos ingredientes será absolutamente deliciosa!

Como hacer tostadas saborizadas en casa

2015-06-18T14:39:00.004-03:00

Nada más rico para acompañar nuestras picadas que unas tostadas saborizadas hechas en casa, es completamente posible prepararlas caseras logrando así un acompañamiento ideal para una cerveza helada.

Si te estabas preguntando como hacer tostadas saborizada se en casa has llegado al lugar indicado, puesto que aquí te indicaremos paso a paso como puedes saborizar pan para luego tostarlo y obtener unas deliciosas tostadas saborizadas para picadas.

Ingredientes para hacer tostadas de pan saborizadas

Pan a gusto
Aceite de oliva
Ají molido
Ajos picados
Orégano seco molido
Provenzal
Pimentón
Sal y pimienta

Como hacer tostadas de pan saborizadas casa

Esta es una receta ideal para recuperar los restos de pan que suelen quedar en la alacena, si aún está algo tierno podemos realizar con él deliciosas tostadas saborizadas con ajo.

Puedes utilizar el pan que tengas en casa, no importa si es pan francés, pan integral ó pan casero, todos ellos sirven para hacer esta sencilla receta que te permitirá obtener un aperitivo diferente.

Comenzaremos por cortar el pan en rodajas, luego lo colocaremos sobre una bandeja de horno.

Ahora prepararemos diferentes condimentos para saborizar nuestras rodajas de pan. Existen diferentes opciones que a continuación encontrarás:

Aceite de oliva y ajo picado con una pizca de sal y pimienta.
Aceite de oliva con ají molido y pimentón
Aceite de oliva con orégano seco más un toque de pimienta negra y sal
Aceite de oliva con provenzal y una pizca de sal y pimienta

Utilizando cualquiera de las combinaciones antes mencionadas debemos untar cada una de las tostadas levemente con el preparado, luego llevarlas a un horno medio hasta tostar ligeramente, ten la precaución de que no se doren demasiado puesto que podrían tomar un sabor amargo.

Así de sencillo es como puedes hacer unas deliciosas tostadas saborizadas en casa, no dudes en probar esta receta para acompañar todo tipo de salsas y dips caseros.

Galletitas dulces con té verde y chocolate

2015-06-10T14:55:00.002-03:00

En esta ocasión quiero compartir una deliciosa receta para hacer galletitas dulces con té verde y chocolate, una combinación deliciosa para compartir con una taza de té o café negro.

Se trata de una preparación muy interesante que utiliza el té verde dentro de la masa de las masitas, además también prepararemos unas galletitas con chocolate para luego unirlas como pequeños alfajorcitos con un relleno de chocolate blanco.

Es una receta de galletitas de té verde muy fácil de preparar, podrás cocinarlas en cuestión de unos minutos y obtener así una merienda o desayuno diferente a los que acostumbramos a preparar a diario.

Conozcamos cuales son los ingredientes que necesitas para hacer estas galletitas caseras con té verde.

Ingredientes para hacer masitas con té verde y masitas de chocolate

Harina de trigo leudante 400 g
Huevos 2
Manteca 300 g
Chocolate negro 100 g
Azúcar 200 g
Té verde molido fino 2 cucharaditas
Chocolate blanco 200 g

Receta de galletitas con té verde

Para las galletitas de té verde colocar en un recipiente amplio 150 g de manteca a punto pomada y 100 g de azúcar, mezclar muy bien estos ingredientes hasta unificar, agregar luego un huevo a temperatura ambiente, el té verde y 200 g de harina leudante. Un unir todos los ingredientes sin amasar demasiado, dejar descansar por aproximadamente unos 15 minutos en heladera.

Para las galletitas de chocolate colocar en un recipiente 150 g de manteca a punto pomada, con 100 g de azúcar, y los 100 g de chocolate negro derretido, mezclar hasta unir todos los ingredientes. Incorporar luego el huevo, y los 200 g de harina. Un unir los ingredientes sin amasar demasiado, dejar descansar la masa en la heladera por 15 minutos.

Retirar ambas masas de la heladera y estirar hasta lograr un grosor de medio centímetro, cortar las galletitas con cortantes redondos y colocarlas sobre una placa de horno. Cocinar en horno a temperatura media (180 °C) por aproximadamente 15 minutos. Terminada la cocción retirarlas del horno y dejarlas enfriar.

Unir una galletita de té verde con una galletita de chocolate negro con chocolate blanco derretido. Repetir esta operación con todas las galletitas.

De este modo logramos preparar en casa unas deliciosas galletitas de té verde y chocolate unidas a modo alfajor con chocolate blanco.

Como hacer galletitas tipo merengadas caseras

2015-06-05T21:33:00.000-03:00

Hoy vamos a compartir una receta para hacer galletitas dulces tipo merengadas en casa. Se trata de esas deliciosas masitas dulces que en su interior tienen un relleno esponjoso color rosa y con sabor a frutilla.
Sin dudas alguna vez habrás comido éstas riquísimas masitas merengadas y te habrás preguntado si es posible hacerlas casera, te contamos que perfectamente podemos hacer galletitas tipo merengadas caseras.
Preparemos juntos ésta deliciosa receta!

Ingredientes para hacer galletitas tipo merengadas caseras

Para la masa:

Harina de trigo común 280 grs
Manteca 230 grs
Azúcar 325 grs
Miel 85 grs
Huevo 1
Esencia de vainilla una pizca
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita

Para el relleno:

Glucosa 1 cucharada
Azúcar 125 g
Agua 250 cm³
Gelatina sin sabor 7 g
Esencia de frutilla 1 cucharadita
Colorante comestible color rosa 1 pizca
Coco rallado en cantidad necesaria

Receta para hacer masitas merengadas caseras fácil

Comenzaremos esta receta preparando las galletitas. Para ello colocar en un recipiente amplio la manteca a punto pomada y batirla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea, este punto vamos a incorporar el huevo a temperatura ambiente, la miel y la esencia de vainilla. Continuar batiendo hasta que todos los ingredientes se hayan unido perfectamente.

Con una cuchara de madera vamos a incorporar la harina previamente tamizada con el bicarbonato de sodio. Unir hasta formar una masa lisa, tapar con un film y dejar reposar en la heladera por 30 minutos.

Estirar hasta obtener un espesor de aproximadamente medio centímetro, cortar las galletitas con un cortante y colocarlas sobre una bandeja de horno previamente enmantecada. Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 10 minutos, retirar del horno y dejar enfriar.

Para el relleno vamos a colocar el azúcar en una pequeña cacerola a fuego directo con 6 cucharadas de agua caliente hasta formar un almíbar apunto hilo. Ten en cuenta que no debes tocar el almíbar mientras se está cocinando.

Aparte vamos a hidratar la gelatina en media taza de agua fría junto con el colorante y la esencia de frutilla.

Colocar dentro de una batidora y comenzar a batir la gelatina hidratada junto con el almíbar caliente, continuar batiendo hasta que esté espeso y esponjoso, agregar la glucosa; debemos lograr una consistencia similar a la de un merengue pero un poco más firme.

Cuando la preparación haya enfriado levemente colocarla dentro de una manga de repostería y rellenar las tapitas o galletitas logradas en el paso anterior, por último pasarlas por coco rallado.
Así de sencillo es como logramos preparar unas deliciosas galletitas tipo merengadas caseras. Que las disfrutes!!

Hamburguesas de soja caseras

2015-05-26T17:35:00.000-03:00

Preparar hamburguesas de soja caseras es muy sencillo y te permite incorporar este grano tan completo a tu dieta diaria.
Con un alto contenido de proteínas la soja debería incorporarse a menudo en los menús de toda la familia, es por ello que esta receta de hamburguesas de soja caseras te resultará muy práctica, no dudes en prepararla muy pronto veras que es muy sencilla y sobre todo muy saludable. A continuación encontrarás la receta paso a paso.

Ingredientes para hacer hamburguesas de soja caseras

Porotos de soja secos 1250 g
Cebolla 150 g
Huevo 1 grande
Aceite neutro 10 cm³
Ajo 2 dientes
Laurel 1 hoja
Perejil fresco picado a gusto
Sal y pimienta negra recién molida en cantidad necesaria

Como hacer hamburguesas de soja rápidas y caseras

Para reducir el tiempo de cocción de los porotos de soja es recomendable remojarlos durante aproximadamente unas 12 horas en agua fría, puedes realizar esta operación la noche antes de preparar las hamburguesas de soja.

Transcurrido el tiempo de remojo descartar el agua y colocar los porotos de soja remojados dentro de una cacerola profunda con abundante agua, la hoja de laurel y una pizca de sal. Cocinar hasta que los porotos de soja estén bien tiernos. Dejar enfriar dentro del agua de cocción.

En una sartén colocar una pizca de aceite y saltear allí la cebolla y los dientes de ajo picados con sal y pimienta negra recién molida, cocinar hasta que los vegetales estén perfectamente cocidos y hayan perdido la mayor parte de sus jugos.

Procesar los porotos de soja ya cocidos y escurridos hasta obtener un puré firme y homogéneo, agregar el salteado de vegetales del paso anterior, incorporar perejil picado, el huevo y rectificar los condimentos. Mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta unirlos por completo. Si quieres convertir ésta receta en una receta de hamburguesas de soja veganas suprime el huevo, ya que no es indispensable en la preparación.

Toma pequeñas porciones del preparado y realiza hamburguesas, que podrás cocinar en sartén, en horno o incluso congelarlas para consumir luego.

Así de sencillo es como aprendimos a preparar unas deliciosas hamburguesas de soja caseras.

Magdalenas saladas con salchichas de viena

2015-05-22T11:57:00.004-03:00

Hoy queremos compartir una receta ideal para cumpleaños no sólo infantiles sino también de adultos. A continuación compartiremos una receta para hacer magdalenas saladas con salchichas de viena.
Esta es una preparación muy fácil de realizar y muy rendidora, es una alternativa interesante para preparar snack para cumpleaños o eventos de todo tipo, o también para disfrutar en casa un fin de semana mirando una película.
Conozcamos como hacer magdalenas (Muffins - Cupcakes) saladas con salchichas en casa, que podrás acompañar con mostaza, mayonesa, ketchup o la salsa que más te guste.

Ingredientes para hacer magdalenas con salchichas de Viena

Harina de trigo 200 g
Levadura en polvo 2 cucharaditas
Leche 200 cm³
Queso rallado 120 g
Aceite de oliva 100 cm³
Huevos 2
Salchichas en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Como hacer magdalenas con salchichas receta fácil

Comenzaremos por colocar en un bowl los huevos junto con la leche, el aceite de oliva, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezclar muy bien todos estos ingredientes hasta que estén perfectamente unidos, luego incorporar la harina de trigo poco a poco junto con la levadura en polvo. Mezclar muy bien hasta obtener una masa homogénea.

Colocar la preparación dentro de pirotines o en una bandeja para magdalenas, teniendo la precaución de no llenar más de tres cuartas partes del molde, colocar en el medio un trozo de salchicha, si prefieres también puedes picarlas dentro de la masa, pero resultará más divertido si colocas un trocito entero.

Llevar a horno a temperatura media por aproximadamente unos 20 minutos, hasta que la superficie este ligeramente dorada.

Así de fácil habremos logrado preparar en casa unas deliciosas magdalenas saladas con queso y salchichas.

Croquetas de arroz light

2015-05-12T19:29:00.003-03:00

Esta es una receta de croquetas de arroz light es muy rápida por lo que puedes prepararla en pocos minutos, ideal para cocinarla al volver del trabajo.
Con esta receta de croquetas de arroz al horno obtendrás cuatro porciones, cada una de ellas cuenta con 187 calorías, es por ello que puedes consumirla sin ningún problema ni temor a descuidar tu dieta balanceada y saludable.

Ingredientes para hacer croquetas de arroz light

Arroz blanco 120 g
Caldo de carne dietético 250 cm³
Cebolla 1 pequeña
Ajo 2 dientes
Harina de trigo 15 g
Pan rallado 40 g
Huevo 1
Perejil fresco picado 1 cucharada
Leche descremada 200 cm³
Nuez moscada, sal y pimienta a gusto

Como hacer croquetas de arroz light

Comenzaremos esta receta de croquetas de arroz bajas calorías cocinando el arroz en una cacerola con el caldo de carne dietético, la cebolla y el ajo finamente picados. Cocinar hasta que el arroz este bien tierno, pues condimentar el caldo de cocción con una pizca de pimienta, nuez moscada y sal.
Preparar una salsa bechamel con la leche y la harina, condimentada con sal, pimienta y nuez moscada. Una vez lista incorporar el huevo y batir enérgicamente.
Unir a esta preparación el arroz cocinado en el paso anterior y el perejil fresco picado.
Tomar pequeñas porciones del preparado y realizar croquetas o pequeñas hamburguesas. Pasar levemente por pan rallado y colocarlas sobre una placa de horno con rocío vegetal. Cocinar en horno a temperatura media hasta que estén doradas en ambos lados.
De este modo compartimos una receta fácil para hacer croquetas de arroz light en pocos minutos. Una receta saludable y deliciosa!

Ñoquis de zapallo bajas calorías

2015-04-29T10:57:00.003-03:00

En esta oportunidad nos encontramos aquí para compartir una exquisita receta de ñoquis de zapallo bajas calorías. Esta receta rinde cuatro porciones abundantes con tan sólo 220 calorías por porción.
Si buscabas una receta rápida y fácil para hacer ñoquis de zapallo esta es la indicada para vos, en unos pocos minutos obtendrás unos ñoquis de zapallo livianos para compartir en familia o con amigos, puedes comerlos con aceite de oliva o la salsa que más te guste.

Ingredientes para hacer ñoquis de zapallo o calabaza

Papas 250 g
Zapallo o calabaza 250 g
Harina de trigo común 150 g
Huevo 1
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer ñoquis de zapallo bajas calorías

La clave de esta receta es la poca cantidad de harina que incorpora, por lo cual lograremos unos ñoquis de zapallo muy livianos y deliciosos.
Pelar las papas y la calabaza y cortarla en tamaños pequeños, cocinarlas en una vaporera hasta que estén tiernos. Realizar un puré con ambos vegetales cuando aún estén calientes, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Dejar enfriar el puré por completo y agregar en dicho punto el huevo, mezclar muy bien estos dos ingredientes. A continuación incorporar la harina de trigo hasta unir los ingredientes, no es necesario amasar, tan sólo debemos amalgamar los ingredientes de esta receta. Para que salgan livianos no debes amasar!
Realizar cilindros con porciones de la masa y cortar luego los pequeños ñoquis.
Cocinar en agua caliente con sal hasta que los ñoquis floten en la superficie de la cacerola. Así de fácil es como aprendimos hacer unos exquisitos ñoquis de calabaza bajas calorías completamente caseros.

Puré de lentejas bajas calorías

2015-04-23T17:38:00.002-03:00

Aquí vas a encontrar una receta sencilla para preparar puré de lentejas bajas calorías. Muy probablemente acostumbres consumir lentejas en guisos, o ensaladas, pero preparar con ellas un puré puede ser una opción muy interesante para acompañar carnes o incluso para disfrutar con una rica picada utilizándola como dip.

Con esta receta de puré de lentejas bajas calorías obtienes cuatro porciones abundantes, las cuales cuentan con 280 calorías por porción. Aprendamos juntos como preparar este exquisito puré de lentejas bajas calorías.

Ingredientes para hacer puré de lentejas casero

Lentejas 300 g
Cebolla blanca en 250 g
Caldo de verduras reducido en calorías 750 cm³
Ajo 2 dientes
Jengibre y sal a gusto

Como hacer un puré de lentejas bajas calorías fácil

Después de haber leído los ingredientes seguramente hayas comprobado que este puré de lentejas bajas calorías es muy fácil de hacer, tan sólo debes comenzar por remojar las lentejas durante la noche anterior, este paso también nos ayuda a lavar muy bien las semillas.

Transcurrido el tiempo de remojo saltear en una sartén la cebolla, el ajo y el jengibre picado bien pequeño con una pizca de rocío vegetal. Añadir luego las lentejas escurridas y adicionar el caldo de verduras.

Tapar la sartén y dejar cocinar por 15 a 20 minutos o hasta que las lentejas estén bien tiernas.

Si quieres un puré más consistente destapa la sartén durante los últimos minutos de cocción para que el caldo se evapore por completo, terminada la cocción realizar un puré con estas tiernas lentejas.
Ya estamos en condiciones de disfrutar un delicioso puré de lentejas bajas calorías como guarnición, o acompañamiento de picadas con unas tostadas de pan integral saborizadas.

Como hacer compota de ciruelas

2015-04-19T10:05:00.001-03:00

Hoy en recetas para cocinar te vamos a enseñar como hacer compota de ciruelas.
Cuando las frutas de carozo están de estación debemos aprovecharlas, este es el momento indicado para hacer dulces, jaleas, tartas, tortas y compotas. Es por ello que debes poner en práctica esta fácil y rápida receta para hacer compota de ciruelas frescas.
Esta preparación en particular rinde seis porciones abundantes.

Ingredientes para hacer compota de ciruelas

Ciruelas rojas 1 kilo
Azúcar 300 g
Agua en cantidad necesaria

Como hacer compota de ciruelas frescas

Vamos a comenzar esta receta de compota de ciruelas frescas lavando muy bien la fruta para luego cortarlas por la mitad y retirar el carozo.
Colocar las ciruelas dentro de una cacerola y cubrir casi la totalidad de la fruta con agua fría. Agregar el azúcar y llevar a cocción a fuego medio.
En aproximadamente unos 10 a 15 minutos tendrás lista tu compota de ciruelas frescas, debes dejarla enfriar antes de consumir.
Puedes comer esta compota de ciruelas frescas sola o acompañada de un copete de crema batida, espero lo disfrutes!

Ñoquis de acelga y harina integral sin papa

2015-04-03T18:42:00.002-03:00

Hoy vamos a compartir una receta diferente para hacer unos delicioso ñoquis de acelga con harina integral sin puré de papas. Ésta es una receta diferente a las tradicionales pero sigue siendo una receta deliciosa. Aprendamos juntos como preparar estos riquísimos ñoquis de acelga y harina integral.

Ingredientes para hacer ñoquis de acelga y harina integral

Acelga hervida y escurrida media taza
Huevo 1
Leche 100 cc
Harina integral en cantidad necesaria
Maicena 3 cucharadas
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer ñoquis de acelga y harina integral sin papa

Comenzaremos a preparar estos deliciosos ñoquis de acelga con harina integral y sin puré de papas colocando las hojas de acelga previamente hervidas y escurridas dentro del vaso de una licuadora junto con el huevo, la leche y los condimentos: sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Licuar muy bien todos estos ingredientes hasta obtener una preparación de consistencia fluida.
En un recipiente mezclar la maicena con una taza grande de harina integral, luego incorporar el preparado obtenido con la licuadora. Unir todos estos ingredientes hasta lograr una masa firme pero no dura, esto es muy importante para que los ñoquis no resulten pesados.
No especifico la cantidad exacta de harina integral puesto que dependerá de la cantidad de líquido que tengan las hojas de acelga y el tamaño del huevo. Será muy importante que obtengas una masa húmeda pero firme utilizando la cantidad de harina integral que sea necesaria, procura no amasar demasiado la masa, tan sólo debes unir todos los ingredientes.
Toma pequeñas porciones de masa y realizar cilindros para luego cortar los ñoquis.
Cocinarlos en agua caliente con sal hasta que floten en la cacerola. Puedes comerlos con crema, queso rallado, salsas de tomate o salteados con aceite y ajo, son absolutamente deliciosos y muy rápido de hacer.

Rosca de Pascua rellena con crema pastelera

2015-03-25T21:35:00.003-03:00

Se acercan las Pascuas y por ello comenzamos a preparar todo tipo de recetas de Semana Santa. Una de las más tradicionales y que más me gusta preparar es la rosca de Pascua rellenan con crema pastelera.
Por tal motivo es que voy a compartir a continuación una sencilla receta para hacer rosca de Pascua rellena. En esta oportunidad la vamos a rellenar con una deliciosa crema pastelera casera, lo que hará que la rosca de reyes sea mucho más húmeda, esponjosa y sabrosa en su interior.

Ingredientes para hacer rosca de Pascua rellena con crema pastelera

Levadura fresca 50 g
Manteca 100 g
Huevos 3
Azúcar 100 g
Leche tibia 150 cm³
Harina 600 g
Ralladura de limón
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Crema pastelera 600 g

Como hacer rosca de Pascua rellena con crema pastelera

El primer paso para hacer esta deliciosa rosca de Pascua casera es realizar un fermento mezclando la levadura fresca, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina con dos cucharadas de agua tibia. Dejar que esta preparación fermente.
En este momento vamos a incorporar al fermento el resto de la harina, el resto del azúcar, la leche tibia, los huevos a temperatura ambiente y vamos a amasar por al menos cinco minutos, para formar una masa lisa y suave. De ser necesario puedes incorporar un poco más de harina, ten en cuenta de que debes lograr una masa suave y no dura.
Tapar la masa con un lienzo húmedo y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
Alcanzado dicho punto colocar la masa sobre la mesada y agregar la manteca a punto pomada, al principio pareciera que estos dos ingredientes no se mezclan, pero si sigues amasando veras que pronto la manteca se integra por completo a la masa. Nuevamente puedes agregar una pizca de harina de ser necesario.
Tapar la masa nuevamente con un lienzo ligeramente húmedo y dejar que está duplique su volumen.

Dividir la masa en dos y estirarla con ayuda de un palote de madera en forma de rectángulo.

Colocar un poco de crema más pastelera sobre uno de los costados de la masa como lo indica la imagen y enrollar sobre si mismo realizando un cilindro.
Colocar la masa sobre un molde previamente aceitado y enharinado dándole forma de rosca.

Pincelar la superficie con un poco de leche con azúcar y agregar coco rallado y azúcar. Dejar que las roscas duplique su volumen. Antes de llevarlas al horno decorar la superficie con crema pastelera.
Cocinar las roscas de Pascua rellena de crema pastelera en horno a temperatura media por aproximadamente unos 30 a 40 minutos. El tiempo de cocción dependerá de la temperatura de tu horno.
Sabrás que la rosca de pasta cocida cuando al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.

Es así de sencillo como preparamos una deliciosa rosca de Pascua rellena de crema pastelera en casa. Que la disfrutes!

Galletitas de coco sin harina

2015-03-23T18:56:00.006-03:00

En esta ocasión les traigo una receta de galletitas de coco sin harina. Se trata de una receta que puedes preparar en pocos minutos obteniendo así un postre muy rápido.
Lograrás con esta receta unas galletitas de coco livianas y deliciosas, que puedes consumir solas, acompañadas de dulce de leche o utilizarlas en la preparación de algún otro postre.
No dudes en poner en práctica esta receta de galletitas de coco con tan sólo cuatro ingredientes, son absolutamente deliciosas.

Galletitas de coco sin harina

Ingredientes para hacer galletitas de coco sin harina

Claras de huevo 3
Azúcar blanca media taza pequeña
Coco rallado seco 75 g
Almidón de maíz 1 cucharada

Como hacer galletitas de coco sin harina

El primer paso para preparar estas deliciosas galletitas de coco sin harina es batir las claras de huevo a punto nieve, una vez logrado dicho punto vamos a incorporar el azúcar, continuaremos batiendo hasta lograr un merengue sostenido.

Luego con una espátula vamos a agregar el coco rallado y el almidón de maíz, unir muy bien todos estos ingredientes cuidando de no bajar el merengue.

Colocar la preparación dentro de una manga y realizar galletitas sobre una bandeja de horno previamente aceitada y enharinada.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que las galletitas estén ligeramente doradas. El tiempo de cocción varía de acuerdo al horno que poseas pero aproximadamente son unos 10 a 15 minutos de cocción.

Deja entibiar levemente las galletitas de coco antes del removerlas de la bandeja, una vez frías puedes conservarlas en recipientes herméticos.

Es así de sencillo como aprendimos hacer unos deliciosos merengues de coco, con una textura de galletitas livianas.

Como hacer galletitas de miel fáciles

2015-03-20T16:20:00.002-03:00

Hacer galletitas de miel fáciles es posible, tan sólo tienes que leer esta receta y ponerla en práctica. Lograrás unas deliciosas masitas dulces con miel, ideales para disfrutar con una taza de té o acompañando un mate dulce.
Veamos ahora cuales son los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de galletitas de miel caseras.

Ingredientes para hacer galletitas de miel fáciles

Harina de trigo 2 tazas
Azúcar 1 taza
Huevo 1
Aceite neutro 160 cm³
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
Miel de abejas un cuarto de taza
Sal una pizca

Como hacer galletitas de miel caseras

Tal y como lo anticipamos en la introducción de esta receta de galletitas de miel fáciles, será muy sencillo hacerlas en casa.

Debemos comenzar por mezclar el aceite, el huevo, la miel y el azúcar con un batidor metálico, no es necesario batir, tan sólo debemos mezclar muy bien todos estos ingredientes.

Mezclar en otro recipiente la harina, junto con la sal y el bicarbonato de sodio. Incorporar estos ingredientes a la preparación del paso anterior. Con ayuda de una cuchara de madera unir muy bien todos los ingredientes.

Aceitar y enharinar una bandeja de horno para disponer allí las galletitas de miel, que habremos realizado con nuestras propias manos.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 10 a 15 minutos, ten la precaución de que no se doren demasiado durante la cocción por qué ello podría generarles un sabor un tanto amargo. Así de fácil es como aprendimos hacer galletitas de miel caseras.

Como hacer pan de hamburguesa fácil

2015-03-18T19:01:00.001-03:00

Como ya habrás podido notar los panificados son mi debilidad, es por ello que a continuación encontrarás una receta detallada paso a paso para conocer como hacer pan de hamburguesa fácil.

Hacer pan de hamburguesa casero es muy sencillo, tan sólo debes conocer las proporciones se ingredientes que necesitas para prepararlo, y podrás hacerlo sin ningún problema en casa.

Estos son los ingredientes que necesitas para hacer pan de hamburguesa fácil en casa

Harina de trigo 1 kg
Aceite mezcla 1 pocillo
Leche en polvo 1 pocillo
Levadura fresca 50 g
Leche fluida tibia en cantidad necesaria (puede ser reemplazada por agua tibia)
Sal 1 cucharadita
Azúcar 1 cucharadita
Semillas de sésamo y/o girasol a gusto

Como hacer pan de hamburguesa fácil en casa

El primer paso para hacer ésta receta de pan de hamburguesa fácil es colocar la levadura junto con el azúcar y la leche tibia, dejar que estos ingredientes fermenten.

Una vez que hayan fermentado vamos a incorporar el resto de los ingredientes, luego vamos a amasar muy bien por aproximadamente unos cinco minutos, esto hará que el pan de hamburguesa casero quede mucho más esponjoso.

Dejar leudar la masa hasta que ésta duplique su volumen. Una vez alcanzado dicho punto realizar pequeñas porciones de masa que luego vamos a estirar con ayuda de un palo de amasar.

Colocar los panes de hamburguesa sobre bandejas de horno previamente aceitadas y enharinadas, pincelar la superficie con huevo batido y agregar las semillas de sésamo o girasol de acuerdo a tus gustos. Dejar leudar por algunos minutos y cocinar luego en horno medio hasta que la superficie este dorada.

Es así de fácil como aprendimos hacer pan de hamburguesa fácil en casa. No dudes en poner en práctica esta receta para hacer tus próximas hamburguesas caseras.

Receta de albóndigas de carne y avena

2015-03-16T18:47:00.001-03:00

Hoy quiero compartir una receta muy saludable, vamos a aprender hacer unas ricas albóndigas de carne y avena.
Debemos incorporar las avena a nuestra dieta diaria, ella es muy buena para mantener una dieta equilibrada y para proteger el funcionamiento de nuestro corazón.
Es por ello que esta receta de albóndigas de carne picada y avena es muy saludable y también muy rica. Aprendamos como cocinar unas deliciosas albóndigas de carne y avena en salsa de tomate.

Ingredientes para hacer albóndigas de carne y avena

Carne picada 500 g
Avena media taza
Huevo 1
Pan rallado en cantidad necesaria
Sal, nuez moscada y provenzal a gusto
Salsa de tomate en cantidad necesaria

Como hacer albóndigas de carne picada y avena

Hacer albóndigas de carne picada y avena es muy fácil tan sólo tienes que colocar en un recipiente amplio la carne picada, la avena, el huevo y los condimentos. Con las manos amasar muy bien todos estos ingredientes hasta lograr una masa firme y homogénea.
Realizar pequeñas bolitas o albóndigas con esta preparación y pasar cada una de ellas por pan rallado.
Por último cocinar las albóndigas en abundante salsa de tomate por aproximadamente unos 30 a 40 minutos.
Transcurrido dicho tiempo de cocción habrás logrado unas deliciosas albóndigas de carne y avena caseras.

Chupetines avena y chocolate

2015-03-13T11:57:00.001-03:00

En esta oportunidad vamos a compartir una divertida receta para cocinar para los más chicos de la casa. Vamos a preparar unos divertidos chupetines de avena y chocolate.
Esta preparación también suele ser conocida con el nombre de piruletas, y es una opción muy divertida para preparar para los cumpleaños o fiestas de niños.
Estos chupetines de avena y chocolate sin cocción son muy fáciles de hacer, por lo cual puedes prepararlos en muy pocos minutos para que los más chicos los disfruten de inmediato.

Ingredientes para hacer chupetines de avena y chocolate

Avena instantánea 200 g
Cacao azucarado (cacao dulce) 100 g
Manteca (mantequilla) 100 g
Leche 100 cm³
Galletitas de agua 200 g aproximadamente
Baño de chocolate en cantidad necesaria
Granas de colores para decorar a gusto

Como hacer chupetines de avena y chocolate para niños

Hacer en casa estos deliciosos chupetines de avena y chocolate es muy fácil y encontrarás a continuación detallados todos los pasos que debes seguir.
El primer paso para hacer chupetines de avena y chocolate es procesar las galletitas de agua hasta reducirlas a polvo, colocarlas luego dentro de un recipiente amplio y mezclarlas con la manteca a punto pomada. Incorporar también el cacao dulce, la avena instantánea y la leche. Si lo deseas puedes perfumar esta preparación con unas gotitas de esencia de vainilla. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Armar pequeñas bolitas con esta preparación y clavar en cada uno de ellas un palillo de madera.
Una vez que tengas listos todos los chupetines derretir el baño de chocolate y pasar cada uno de ellos por el chocolate para cubrirlos, depositarlos sobre una placa con papel manteca y cuando aún este fresco el chocolate decorar con granas de colores.
Así de sencillo es como preparamos unos divertidos chupetines de avena y chocolate para niños para que los disfruten en su próxima fiesta o fin de semana. Sin dudas disfrutarán de ellos ya que se trata de unos chupetines muy ricos y sanos, ya que sabes con qué ingredientes los has preparado.

Salteado de arroz y calamares casero

2015-03-11T18:38:00.005-03:00

En esta oportunidad voy a compartir una receta diferente. Se trata de un delicioso salteado de arroz y calamares. En esta receta no sólo vamos a utilizar el cuerpo del calamar sino también los tentáculos, una parte que muchas veces suele descartarse pero que es igual de rica que el resto del calamar.
Con esta receta de arroz con calamares obtendrás cuatro porciones abundantes para disfrutar en familia cuando más lo desees.

Ingredientes para hacer salteado de arroz y calamares

Calamares 300 g
Tomate fresco 200 g
Pimiento verde 100 g
Pimiento rojo 200 g
Cebollas 2
Dientes de ajo 2
Chauchas 250 g
Arroz blanco 120 g
Vino blanco 250 cm³
Aceite 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto
Agua en cantidad necesaria

Como hacer un salteado de arroz y calamares casero

Preparar un salteado de arroz y calamares casero es muy sencillo, vamos a comenzar por saltear en una sartén con dos cucharadas de aceite todos los vegetales picados, con excepción de los tomates y las chauchas estos las agregaremos luego.
Una vez que las verduras estén transparentes vamos a agregar los tomates cortados en cubos y las chauchas frescas picadas pequeñas. Cocinar durante algunos segundos, incorporar luego el calamar cortado pequeño. Continuar la cocción y agregar el vino.
Una vez que el alcohol del vino se haya evaporado agregaremos un poco de agua a la preparación. También vamos a condimentar con sal y pimienta. Por último incorporar el arroz y cocinar hasta que el mismo este bien tierno.
Cuidar el tiempo de cocción para que el arroz no se pase y de ser necesario agregar más agua a medida que el mismo se cocina.
Así de sencillo es como preparamos un delicioso salteado de arroz y calamares con vegetales.

Receta de sabayón bajas calorías

2015-03-09T16:32:00.001-03:00

En esta oportunidad en recetas para cocinar vamos a enseñarte una receta de sabayón bajas calorías. El sabayón es un postre tradicional que se prepara con huevos y vino tinto. Un delicioso postre que también podemos preparar en su versión bajas calorías, para así poder disfrutar de él sin excedernos en calorías.

Ingredientes para hacer sabayón bajas calorías

Yemas de huevo 4
Claras de huevo 4
Gelatina dietética sin sabor 12 g
Vino dulce tipo Marsala o Oporto 80 cm³
Edulcorante a gusto

Como hacer sabayón bajas calorías casero

Hacer sabayón bajas calorías casero es muy sencillo, debemos comenzar por colocar las yemas de huevo en un recipiente a baño de María, comenzar a batir hasta que las yemas espesen muy bien y adquieran un tono amarillo claro. Una vez obtenido dicho punto retirar del calor y endulzar con el edulcorante.
Incorporar a la preparación anterior la gelatina sin sabor dietética previamente disuelta en dos cucharadas de agua y dos cucharadas de vino. Mezclar muy bien para unir estos ingredientes.
El último paso para preparar sabayón bajas calorías será agregar las claras de huevo batidas a punto nieve con movimientos envolventes. Servir en copas o vasos individuales y llevar a la heladera. Servir muy frío acompañando con frutos secos o frutas frescas.
Así de sencillo es como preparamos un exquisito sabayón bajas calorías.

Hamburguesas de avena y carne roja

2015-03-06T10:02:00.001-03:00

Estas hamburguesas de avena y carne roja son otra opción que podemos preparar para cocinar recetas saludables. Esto es posible ya que mezclamos avena, un cereal muy nutritivo y recomendado para mantener una dieta saludable, con carne de vaca la cual nos provee proteínas y hierro.
Esta receta de hamburguesas de avena y carne roja es muy sencilla, pues prepararla en cuestión de unos pocos minutos y consumirla con la guarnición que más te guste, una opción interesante podría ser combinándola con un salteado de papas y habas.

Hamburguesas de avena y carne

Ingredientes para hacer hamburguesas caseras de avena y carne

Carne molida 500 g
Avena arrollada 1 taza
Ajo picado 2 dientes
Perejil fresco picado 1 cucharada grande
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer hamburguesas de carne y avena en casa

Es muy sencillo hacer hamburguesas de carne y avena caseras, tan sólo debes mezclar muy bien todos los ingredientes. Con las manos amasa muy bien para lograr que todos los ingredientes se unan por completo, veras que la preparación toma una consistencia un tanto elástica que te permitirá realizar las hamburguesas.
Toma pequeñas porciones y has con ellas hamburguesas individuales. Puedes cocinarlas sobre una sartén con un poco de aceite, o también en el horno.
Cocinarlas muy bien hasta que se doren por ambos lados y hasta ver que en el interior este perfectamente cocida la carne.
De este modo aprendimos como hacer hamburguesas de carne y avena en casa.

Guiso de carne y legumbres casero

2015-03-04T16:49:00.000-03:00

Hoy vamos a aprender como preparar un guiso de carne y legumbres casero. La carne es una fuente muy importante de proteínas con un alto valor nutritivo, con grandes porcentajes de hierro y también de vitamina B. Pero las carnes rojas también pueden presentar grasa y contribuir a subir los niveles de colesterol. Es por ello que debemos prepararlas en comidas saludables.
Una opción para ello es este guiso de carne casero que incorpora también legumbres. Con esta receta obtendrás cuatro porciones, ponla en práctica muy pronto para mantener una dieta balanceada.

Ingredientes para hacer un guiso de carne casero

Carne roja para guisar 500 g
Garbanzos 200 g
Cebollas 2
Puré de tomates 1 taza grande
Ajo 2 dientes
Papa 1
Especias a gusto
Aceite 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto
Caldo de carne en cantidad necesaria

Como preparar un guiso de carne y garbanzos casero

Para preparar un delicioso guiso de carne y legumbres debemos comenzar por remojar los garbanzos en abundante agua. Podemos hacerlo la noche anterior y colocarlos en la heladera. Este tiempo de remojo reducirá el tiempo de cocción posterior.
Colocar los garbanzos con agua limpia y cocinarlos con sal hasta que estén bien tiernos. Reservar.
Cortar la carne en trozos medianos y en una cacerola colocar un poco de aceite y dorar allí los cubos de carne. Luego vamos a incorporar el ajo y la cebolla picada, cuando esta este transparente vamos a incorporar el puré de tomate y todas las especias con las que querramos aromatizar nuestro guiso de carne. Agregar en este momento la papa cortada en trozos grandes y un poco de caldo.
Cocinar durante algunos minutos, luego incorporar los garbanzos ya tiernos y añadir más caldo.
Continuar la cocción con la cacerola tapada hasta que todos los ingredientes estén tiernos y hayamos obtenido un guiso de carne y legumbres muy sabroso.

Bifes rellenos bajas calorías

2015-03-02T15:31:00.000-03:00

Hoy vamos a cocinar unos deliciosos bifes de carne roja rellenos, esta es una receta bajas calorías.
Cuidaremos que ingredientes utilizamos para rellenar estos bifes de carne magra para así obtener una receta light.
Podrás acompañar estos deliciosos bifes rellenos bajas calorías con ensaladas, verduras hervidas, arroz con zanahoria o con la guarnición que más te guste.
Con esta receta de bifes rellenos de verduras obtienes cuatro porciones y cada una de ellas cuenta con 238 calorías.}

Bifes rellenos bajas calorías

Ingredientes para cocinar bifes rellenos bajas calorías

Bifes de nalga 400 g
Salchichas light 150 g
Chauchas 400 g
Zanahorias 200 g
Caldo de verduras bajas calorías 200 cm³
Mostaza 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto

Como hacer bifes rellenos bajas calorías

Comenzaremos a preparar ésta receta de bifes de nalga rellenos condimentando con sal y pimienta cada uno de los bifes de carne roja. Luego vamos a untar la superficie con un poco de mostaza.

Hervir las chauchas y las zanahorias en abundante agua y sal. Una vez tiernas picar las verduras junto con las salchichas. Rellenar los bifes con este preparado y cerrarlos en forma de sobre con palillos de madera.

En una sartén colocar una cucharada de aceite y dorar los bifes por ambos lados. Luego incorporar el caldo de verduras y tapar ligeramente la sartén para lograr cocinar muy bien.

Unos minutos antes de terminar la cocción destapar el sartén para lograr que el caldo se evapore por completo.
Así de sencillo es como aprendimos hacer unos deliciosos bifes rellenos bajas calorías.

Hamburguesas de pescado bajas calorías

2015-02-27T17:45:00.002-03:00

Aquí vas a encontrar todo lo que necesitas saber para preparar unas hamburguesas de pescado bajas calorías en casa.
Consumir pescados frecuentemente es muy recomendado para la salud, puesto que aportan gran cantidad de minerales y se caracterizan por poseer bajo contenido calórico, lo que los convierte en una carne ideal para mantener una dieta saludable.
En las próximas líneas encontrarás una receta de hamburguesas de pescado bajas calorías muy sencilla de realizar. Esta receta casera de hamburguesas de pescado rinde cuatro porciones, cada una de ellas tan sólo tiene 136 calorías.

Ingredientes para hacer hamburguesas de pescado bajas calorías

Merluza 360 g
Manzana verde 150 g
Huevo 1
Caldo de verduras dietético en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Como hacer hamburguesas de pescado bajas calorías

Hacer hamburguesas de pescado light en casa es muy sencillo. Debemos comenzar por desmenuzar el pescado crudo, en esta oportunidad vamos a utilizar merluza, pero también puedes emplear otros tipos de pescado que puedas conseguir con mayor facilidad. Al desmenuzar el pescado procura quitar todas las espinas que posea la carne de pescado.
A continuación vamos a incorporar el huevo y la manzana rallada, procurando haber pelado la manzana antes de rallarla. Agregar también a la preparación sal y pimienta a gusto. Si lo deseas también puedes incorporar otros tipos de condimentos en este momento.
Tomar pequeñas porciones del preparado y realizar las hamburguesas.
Sobre una bandeja de horno colocar una pequeña cantidad de caldo de verduras y disponer sobre él todas las hamburguesas. Utilizamos caldo en lugar de aceite para lograr unas hamburguesas de pescado totalmente dietéticas.
Cocinar en horno moderado hasta obtener el punto deseado. Deja que se consuma por completo el caldo para que las hamburguesas se doren en el horno.
Así de sencillo es como pudimos preparar unas exquisitas hamburguesas de pescado bajas calorías.

Sopa crema de espárragos bajas calorías

2015-02-25T16:57:00.002-03:00

En esta nota vas a encontrar una receta muy fácil para preparar sopa crema de espárragos bajas calorías. Se trata de una preparación que cocinaremos en casa para así obtener una sopa crema light, con un sabor a espárragos muy delicioso y con tan sólo 58 calorías por porción. Al tener tan bajo contenido de calorías es que podemos consumir esta sopa crema de espárragos tantas veces como deseemos durante la semana.
Aprendamos ahora como cocinar sopa crema de espárragos bajas calorías casera.

Sopa crema de espárragos bajas calorías

Ingredientes para hacer sopa crema de espárragos bajas calorías

Espárragos 180 g
Harina común 40 g
Crema de leche bajas calorías 20 cm³
Caldo de verduras dietético 1 l
Agua, sal y pimienta en cantidades necesarias

Como hacer sopa crema light de espárragos

El primer paso de esta receta de sopa bajas calorías será cocinar la harina en una pequeña cacerola agregando poco a poco el caldo, lo que buscamos es hacer una especie de roux, con ayuda de un batidor metálico evitando que la harina se queme o que se formen grumos.
Una vez que lo cocinamos por aproximadamente unos dos minutos vamos a incorporar el resto de caldo de vegetales. Colocar allí los espárragos frescos limpios y cortados en trozos pequeños, cocinar hasta que estos estén muy tiernos.
Procesar toda la preparación y pasarla por un tamiz. Condimentar con sal y pimienta y agregar la crema de leche. Cocinar durante algunos segundos más hasta que la sopa crema bajas caorías haya alcanzado la temperatura deseada.
Una vez más te presentamos una receta muy fácil, en ésta ocasión para hacer sopa crema de espárragos bajas calorías.

Panqueques de manzanas bajas calorías

2015-02-23T09:43:00.001-03:00

Consumir postres bajas calorías es posible, lo comprobarás al ver esta receta de panqueques de manzanas bajas calorías. Nada más rico que poder disfrutar de un postre casero sin incorporar calorías extra a nuestra dieta.
Estos panqueques con manzanas light te rendirá cuatro porciones. Cada una de las porciones de panqueques light con manzanas contienen 132 calorías, es por ello que puedes comerlos sin saltear tu dieta.

Ingredientes para hacer panqueques light con manzanas

Claras de huevo 4
Leche descremada 60 cm³
Maicena 32 g
Queso blanco descremado 400 g
Puré de manzanas 400 g
Edulcorante en cantidad necesaria
Rocío vegetal en cantidad necesaria
Canela molida a gusto
Esencia de vainilla a gusto

Como cocinar panqueques de manzana light

El primer paso para cocinar en casa estos deliciosos panqueques con manzana bajas calorías es preparar la masa de los panqueques. Para ello vamos a colocar en un recipiente amplio las claras de huevo y la leche, vamos a mezclar estos ingredientes para incorporar luego la maicena poco a poco evitando que en la masa se generen grumos. También vamos a incorporar una pizca de edulcorante y de esencia de vainilla.
Calentar la panquequera y lubricarla con el rocío vegetal, disponer una porción de el preparado de los panqueques y mover ligeramente la panquequera para que se cubra por completo. Cocinar el panqueque por ambos lados hasta que este levemente dorado. Repetir esta operación con todo el preparado de los panqueques y reservar los panqueques ya cocinados.
Para el relleno de nuestros panqueques bajas calorías vamos a realizar un puré de manzanas, para ello vamos a pelar las frutas y le vamos a quitar todas las semillas. En una pequeña cacerola colocar los trozos de manzana y cocinarlos a fuego muy lento hasta obtener un puré. Una vez frío endulzar con una pizca de edulcorante. Mezclar con el queso crema bajas calorías y rellenar con este preparado cada uno de los panqueques. Decorar la superficie de nuestro postre bajas calorías con canela molida, esta especie le dará un sabor muy agradable.
Así de sencillo es como aprendimos hacer unos panqueques dulces de manzana bajas calorías.